いくら

噴火湾・豊浦町産のイクラは、鮮度がいい鮭の卵を鮮度のいいうちにイクラにするのでうまい！のです。粒がひとつひとつしっかりしていて味わい深く、プチプチとした食感がたまりません。豊浦町は各家庭にイクラの醤油漬けのレシピがあるといっても過言ではないほど、イクラにはうるさいマチ。ちょっとでも鮮度が落ちると見向きもされません。某テレビ番組でも紹介されるなど、あまりの人気に町民でもなかなか食べることができなくなってしまった貴重なイクラ。最盛期の9月はちょうど新米の時期、ごはんといっしょにどうぞ！